Os dejo un enlace a una muy buena guía donde nos explica como configurar el servidor SMTP de Windows 2008 R2.

http://www.vsysad.com/2012/04/setup-and-configure-smtp-server-on-windows-server-2008-r2/

Me ha surgido la necesidad de instarlo al tratar enviar correos electrónicos desde WordPress instalado en IIS o haciendo un simple sendmail desde php.

La guía viene muy bien explicada con múltiples capturas y no necesita traducción, pero si tenéis alguna duda por aquí me tenéis.

Y para hacer que el servicio se inicie automáticamente con el sistema tenemos que ir a Servicios y cambiar de manual a automático el servicio Simple Mail Transfer Protocol (SMTP)